Batch #3 – Påskepale

Nok et brygg er fullført, denne gang basert på 7 Fjell «Mon Plaisir pale ale», men med litt annen humlesammensetning og meskeskjema tilpasset mitt oppsett. Jeg fikk bedre utgjæring på denne enn på batch nr. 2. Jeg er usikker på om det er på grunn av at jeg fikk ristet inn mer luft før gjærtilsetningen, eller lavere mesketemperatur. Uansett ble ølet riktig så godt.

NavnØnsket OGMålt OGIBU
Påskepale1,0451,05235,2
TypeØnsket FGMålt FGSluttvolum
Amerikansk pale ale1,0081,01222,5 liter
MaltMeskeskjemaKommentar
4,49 kg pale malt, Maris Otter
0,68 kg Weyermann caraamber
0,34 kg Castle Münich
65 grader i 60 min.
77 grader utmesk 15 min.
Skylling i to omganger med hhv 7 og 8 liter vann på 77 grader. Klemte meskeposen for hånd etterpå.
HumleKommentar
7,5 g Horizon (12%) @ 60 min
37,5 g Centennial (10%) @ 15 min
6,25 g Citra (12%) @ 15 min
37,5 g Centennial (10%) @ 2 min
6,25 g Citra (12%) @ 2 min
37,5 g Citra (12%) @ 7 dager (tørrhumle)
Litt annen humlesammensetning enn i originaloppskriften, pga tilgjengelighet.
Andre tilsetningerKommentar
1 tablett Servomyces gjærnæring @ 15 min
5 g irish moss @ 15 min
GjærtypeTemperatur og tidKommentar
Safale US-05, 22 g18 grader C, 14 dager.Cold crash 1 døgn til slutt, før flasking.
Karbonering og lagringKommentar
Karbonering med 6 g sukker pr. liter blandet i tappekar.God smak etter 4 ukers lagring.

Speak Your Mind

*

QR Code Business Card